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ついに出てしまったか・・・・。 

ついに出てしまった・・・・。
私が世界一うまい「天とじ丼」のある店として何年か前にこのブログでも紹介した秘密の店だったのに・・・・。
今発売中のSAVVYに。
オマケにおばちゃんのかっこいい後ろ姿の写真まで。
さすがはSAVVY・・・・。
広告ばかりのL○○fとはひと味違う。

SAVVY (サビィ) 2013年 03月号 [雑誌]SAVVY (サビィ) 2013年 03月号 [雑誌]
(2013/01/23)
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河新麺房
天玉丼

こうなったら私もレポートしよう。
個人のブログなどでたまに取り上げているひともいるが、ここはとにかく蕎麦やうどんより「丼」だ。
それも玉子を使ったものに限る。
なかでも「天玉丼」。これはすばらしい!
世界最高だと思う。
私は「天とじ丼」と注文するが、ちゃんと同じものが出てくる。

基本的に私は「天とじ丼」に大きな海老は望まない。それよりも大きな衣がいい。
その衣にしみこむダシとふわ〜〜〜〜とした玉子のバランスが大切だ。
そして、私のこだわりをもう一つ。
「ネギ抜き」である。
ここは大切だ。

約20年くらい前、この店のすぐ近くに事務所があったので、昼・夕合わせると週に10回は行っていたように思う。
今でもたまにこの辺へ仕事でゆくと昼飯は必ずここだ。
おばちゃんもいまだに覚えていてくれて、「ネギ抜き」というのを忘れると、「今日はネギいれんの?」と確認してくれる。

おばちゃん、SAVVYの写真かっこよかったで。

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